糖質に関する基礎知識 人工甘味料と合成甘味料の違い、危険性 糖質制限中の甘味料には人工甘味料が重宝しますが、「人工甘味料は身体に良くない!」という意見もよく目にします。 まあ合成甘味料がそう言われるならまだ分からなくもないのですが、人工甘味料全部が危険というわけでもないような? もしかし... 2021.08.04 2021.10.29 糖質に関する基礎知識【糖質のお話】
糖質カットに欠かせない材料・食材 おからパウダー【糖質カットに欠かせない材料・食材】 おからパウダーとは? 「おから」とは、豆腐や豆乳を作る際に残った大豆の絞りかすのことです。 そして、おからを乾燥させたものが「おからパウダー」になります。 生おからと比較すると、パウダーの方は日持ちするのがメリット。 ... 2021.08.01 2021.08.09 糖質カットに欠かせない材料・食材【糖質のお話】
糖質カットに欠かせない材料・食材 エリスリトール(人工甘味料)【糖質カットに欠かせない材料・食材】 エリスリトールとは エリスリトールは厚生労働省「食品表示基準」でゼロカロリーと認められている人工甘味料です。 一部の果物類、キノコ類、発酵食品などに含まれている天然の糖質で、糖アルコールの一種。 身体に吸収はされるものの血中での代... 2021.08.01 2021.08.29 糖質カットに欠かせない材料・食材【糖質のお話】
糖質カットに欠かせない材料・食材 ふすま(ブラン)【糖質カットに欠かせない材料・食材】 ふすま(ブラン)とは 小麦の表皮の部分を指し、「ふすま」「ブラン」「小麦ふすま」などと呼ばれます。 ・お米の糠→「米ぬか」 ・大麦の糠→「麦ぬか」 ・燕麦の糠→「オートブラン」 ・小... 2021.08.01 2021.09.12 糖質カットに欠かせない材料・食材【糖質のお話】
糖質に関する基礎知識 「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」は違う Sugar 「糖類ゼロ」の表記に油断しないで! 糖質をたくさん摂るとその分血糖値が上がりますが、摂らなければ上がりません。 じゃあ「糖類ゼロ」の表記がある商品なら血糖値は上がらないのでは!?と思うかもしれませんが・・・ それは罠... 2021.07.25 2021.10.29 糖質に関する基礎知識【糖質のお話】
糖質に関する基礎知識 糖質制限ダイエットとは なぜ糖質制限で痩せられるのか、そのメカニズム 糖質が中性脂肪になってしまうまでの経緯 摂取した糖質は 胃で消化 小腸から血液中にブドウ糖として吸収される 血糖値が上がる 膵臓からインスリン... 2021.07.23 2021.08.06 糖質に関する基礎知識【糖質のお話】
糖質に関する基礎知識 ロカボとは ロカボとは 「ロカボ」と「ロカボマーク」 「ロカボ」と「ロカボマーク」は、一般社団法人「食・楽・健康協会」の登録商標です。 深く詳しく知りたい人は、ロカボのオフィシャルサイトへ! 「ロカボ... 2021.07.23 2021.10.05 糖質に関する基礎知識【糖質のお話】
糖質に関する基礎知識 GI値とは GI値の概要 GI値とは 「GI値」というのは Glycemic Index(グリセミック・インデックス) の略です。 食品ごとの食後の血糖値の上がり方、糖質の吸収度を示す数値です。 GI値が高いほど、血糖値の上がり... 2021.07.23 2021.08.06 糖質に関する基礎知識【糖質のお話】
糖質に関する基礎知識 炭水化物と糖質の違い 炭水化物と糖質の違い 「炭水化物制限」と「糖質制限」。 「低炭水化物ダイエット」と「低糖質ダイエット」。 「炭水化物は血糖値が上がる」と「糖質は血糖値が上がる」。 などなど、よく「炭水化物」と「糖質」が同義に... 2021.07.23 2021.08.06 糖質に関する基礎知識【糖質のお話】
糖質に関する基礎知識 糖尿病とは 糖尿病とは 医療関係者ではないので自分の言葉では問題があると困るため、まずはwikiの記述をコピペします。 血糖値やヘモグロビンA1c(HbA1c)値が一定の基準を超えている状態をさす疾患である。 体中の微小血管が徐々... 2021.07.23 2021.08.29 糖質に関する基礎知識【糖質のお話】