1年ほど前から大流行しているマリトッツォ。
でも糖質制限していると、あんなの食べられない・・・と思ってしまいますよね＞＜
ただ、生クリームって糖質が少ないのです。
カロリーや脂質を無視しちゃえば、食べられないことはありません！
カロリーと脂質は他の食事で調整できますが、（特に糖尿病の人にとっては）血糖値はできれば1度たりとも上がってほしくないもの。
血糖値スパイクが怖いですからね(´・ω・`)
だから、血糖値なんて1度も上げずに食べちゃいましょう♪（※多少は上がります）
残念ながら、普通のブリオッシュは使えません＞＜
代用品として、ローソンの「ブランパン」を使います。
ローソン「ブランパン～乳酸菌入り～」の商品詳細記事はこちらから↓
材料（4個分）
・ローソン「ブランパン～乳酸菌入り～」 4個
・生クリーム 1パック（200cc入り）
・レモン汁 適量
・低糖質の甘味料 お好みで
作り方
- ブランパンは長い方の面から切り込みを入れ、最後の方を少しだけ繋がったまま残しておく
- 生クリームを泡立て、角が立つようになったら甘味料を入れて混ぜる
- 柔らかい場合はレモン汁を、味を変えない程度に入れて固くする
- 切れ目を入れたブランパンに生クリームを1/4（50cc分）ずつ詰める
- へらやナイフで表面を整え、出来上がり
・「レモン風味のクリーム」になってもいい人は、レモン汁を多めに入れてもOK
・仕上げに使うへらorナイフは、小さめのものが使いやすいです（クリームのはみ出し防止）
・植物性のホイップクリームより生クリーム、その中でも乳脂肪分が多いほど固くなるのでマリトッツォを作りやすいです
・生クリームを固くする方法はレモン汁以外に、ヨーグルトやゼラチンを使う方法もあります
ローソンブランパンを使ったマリトッツォの糖質
・ローソンブランパン1個 2.2g
・生クリーム50cc 0.8g
・甘味料 0g（エリスリトールを除く）
合計 3.0g
1個あたりにかかる金額
・ローソンブランパン1個 57.5円
・乳脂肪分が高い動物性生クリーム1/4パック 約90円
合計 147.5円
※甘味料とレモン汁は計算に入れない
※植物性ホイップクリーム使用なら合計90円くらいで作れる
※147.5円というのは、生クリーム1パック360円で計算しました
大きさはこのくらいのマリトッツォが出来上がります。
147.5円で高いと思うかどうかは人それぞれになりそうな、微妙なラインですね＾＾；
でも147.5円かかる場合の生クリームは乳脂肪分45%以上だと思いますから、けっこう美味しいかと。
マリトッツォの冷凍保存
このマリトッツォ、冷凍保存もできちゃいます(*´∀｀*)
におい移りを防ぐために、ラップで包んだあとさらにフリーザーバッグに入れるのがいいですね。
解凍は必ず冷蔵庫で自然解凍してください！
常温解凍だと、クリームが柔らかくなりすぎてしまう可能性が・・・
賞味期限は一般的な冷凍生クリームと同じく、2～3週間を目安にするのがいいかと思います。
解凍後のマリトッツォは、冷凍前に食べた時と比べ、多少クリームの食感に難あり。
ところどころ少し固まっているような感じで、滑らかさが＞＜
とはいってもクリームの表面の方がそう感じるくらいで、中の方はあまり気になりませんでした。
まとめ
ローソンのブランパンを使ったマリトッツォは何度も作っていますが、やはりクリームは動物性の生クリームが扱いやすい＆美味しくて好きです。
植物性のホイップクリームよりかなり単価は高くなってしまいますけどね＾＾；
やはりブランパン使用ですから、小麦粉だけで作られた雑味の無いパンで作られたものに比べると、それなりの後味（雑穀風）が残ってしまいます。
だとしても・・・！
普段糖質制限で色々我慢している人にはお勧め。
実際の糖質量も低いですが、なにしろ見た目が「甘いものドサッ！」という感じなので、それだけでも満足感がｗ
ただし、いくら低糖質とはいっても、やはり生クリーム。
カロリーと脂質は高いので、食べ過ぎにはご注意ください。
おまけの、たまごマリトッツォ（？）画像ですｗ
タマゴサラダを生クリームの代わりに挟んだだけ( *´艸｀)
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